第276章 开业了!
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“这最初级的厨师啊,那就是做大锅饭的,就在三昧大食堂干。那地儿就不说了,跟我不搭嘎。更进一步呢,就是炒菜的厨子,这就是进酒楼干活的,平日里,有人下馆子,抄个菜什么的。这对厨艺就有了要求,按照老曹的说法,怎么着,得跟他二徒弟差不多。”
“他二徒弟的厨艺就更臭了,没得说。这再往上了,就是曹魏大徒弟的水准了,这水准就能接席了,接一次席,会根据级别不同,给与一定的提成。这跟我在外面接席差不多,还有可能少一点,但胜在量大,稳定。”
“还能接席?那酒楼那么大?”
“那可不,那老大了。哎,你别打岔啊。更进一步呢,就是主厨。”傻柱说到这儿,顿了一下,得意洋洋地说道:“主要负责一个菜系,还会负责一个厨房。”
“那跟自己出去开饭馆有什么区别?”齐素提出了自己的
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